Panini al vapore

Procedimento

Preparate l'impasto:sciogliete il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero, versatelo nella farina, aggiungete il sale e lo strutto e impastate per qualche minuto. Lasciate lievitare per 1 ora. Dividete L'impasto, che sarà diventato morbido e setoso, in 6 parti uguali e formate delle palline. Ritagliate dalla carta da forno 6 dischetti da 8/10 cm di diametro, sistematevi sopra le palline di impasto e dagiateli nella vaporiera di bambù. Coprite col coperchio e mettete al caldo per 30-40 minuti. Quando i panini saranno raddoppiati, adagiate la voporiera sul fuoco e cuocete i panini per 20 minuti.